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• 1 kg Kabeljaufilet     (Original mit Seelachs; Kabeljau schmeckt aber wesentlich besser!)
• 2 TL grobes Meersalz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 2 kleine Zwiebeln - gerieben -
• 2 Eier
• 200 g Paniermehl
• 200 ml Milch

Das Filet in der Küchenmaschine klein häckseln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Dann die restlichen Zutaten (Zwiebel, Ei, Paniermehl, Milch) nacheinander hinzugeben und gut verkneten.

1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.

Aus der Masse Frikadellen (Buletten) formen und in Butter bei mittlerer Hiotze von beiden Seiten schön braun braten.

Dazu gibt es Bratkartoffeln und Remoulade.