200 g ganze Mandeln mit Haut
200 g Zucker
100 ml Wasser
1 Tüte Vanillezucker (Bourbon)
etwas Butter
etwas Zimt

Wasser, Zimt, Zucker, Vanillezucker zum Kochen bringen.
Mandeln zugeben und unter Rühren weiter kochen bis der Zucker trocken wird.
Weiter rühren bis der Zucker wieder zu schmelzen beginnt und die Mandeln glänzen.
Ein Backblech mit Butter einfetten und die Mandeln draufschütten.
Mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.